Was macht eine Nürnberger Rostbratwurst aus und wie wird sie gegessen? Hier sind die Fakten!
Bidde drei im Weggla und a wengala Sembf!
Der Klassiker als Fingerfood: Das Brötchen wird mit drei Bratwürsten gefüllt, danach bekommt dieses kulinarische Arrangement seine Verfeinerung mit mittelscharfem Senf.
Übrigens: Süßer Senf geht gar nicht! Der gehört nur zu den blassen Brühwürsten, die man weiter unten im Süden serviert.
Diesen Snack gibt es ganzjährig an mehreren Verkaufsbuden vor allem in der Innenstadt.
Die Wurst auf dem Teller
Traditionell werden Bratwürste auf einem Zinnteller serviert. Dazu gibt es Sauerkraut, Kartoffelsalat oder Brot. Auch ein Klassiker: Statt Senf bekommt man meistens Meerrettich.
Bitte auf artgerechte Wursthaltung achten: Bratwürste fühlen sich nur im geradzahligen Verbund wohl! Deswegen werden niemals 7, 9 oder 11 Bratwürste auf dem Teller landen.
Der Schutzverband der Nürnberger Bratwürste e.V. kennt alle Nürnberger Bratwurstküchen.
Very wichtige Wurst
Nicht jeder Doldi darf eine Nürnberger Bratwurst zusammenrühren. Die kleine Wurst steht unter dem Schutz der EU-Kommission und darf nur hier nach einem festgelegten Rezept hergestellt werden.